Vino Carmin de Peumo Carmenere 750cc
Cepas: 95,34% Carmenere, 4,36% Cabernet Franc y 0,3% Cabernet Sauvignon
Origen: Viñedo Peumo, D.O. Peumo, Valle del Cachapoal
Notas de Cata: De color rojo profundo y oscuro con matices violetas. En nariz complejo y mineral, con notas de moras y un toque de cassis. Llena la boca con taninos maduros subyacentes. Profundo, concentrado, con un retrogusto largo y matices distintivos del terroir de Peumo. Esta cosecha 2018 se caracteriza por su elegancia y frescor, es un vino con mucho carácter de Carmenere.
Maridaje: Con platos elegantes pero preparados de manera sencilla, como un jugoso roast-beef, carne de ternera, lomo de cerdo con betarragas asadas y cranberries, y pato (cont o magret). También es delicioso junto a pastas rellenas con zapallo y salsa de morrillas, o queso de cabra maduro con higos.
Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.
Potencial de guarda: Beber ahora o dentro de los próximos 12 años.
Guarda: 15 meses en barricas de roble francés, 91% nuevas y 9% segundo uso.
